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日本3D打印“世上最貴牛肉”，有大理石花紋效果 

2021-08-26 15:13
俄羅斯衛(wèi)星網(wǎng)25日稱，日本研究人員使用源自牛的干細(xì)胞，3D打印出了具有大理石花紋效果的和牛牛肉。相關(guān)研究報(bào)告發(fā)表在《自然通訊》雜志上。
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報(bào)道稱，和牛在世界上被認(rèn)為是價(jià)格最貴的牛肉，含有大量的肌肉內(nèi)脂肪，使得牛肉具有獨(dú)特的味道和大理石花紋。大阪大學(xué)研究人員借助于3D打印技術(shù)，盡可能準(zhǔn)確地再現(xiàn)了其紋理。

“使用牛肉的組織結(jié)構(gòu)作為模型，我們開發(fā)了新的3D打印方法，重現(xiàn)了肌肉纖維、脂肪和血管等復(fù)雜結(jié)構(gòu)?！毖芯咳藛T稱，相關(guān)技術(shù)將允許消費(fèi)者根據(jù)自己口味訂購肉制品。

來源：環(huán)球時(shí)報(bào)
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