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近年來， 和 Impossible Foods 的素食肉產(chǎn)品，已經(jīng)引發(fā)了許多人的關(guān)注。不過在傳統(tǒng)肉制品的替代上，該行業(yè)仍有很長一段路要走，尤其是產(chǎn)品種類、以及口感和質(zhì)感的模擬上。好消息是，據(jù)《商業(yè)內(nèi)幕》本周報(bào)道，一家名 ...

繼去年推出人造肉炸雞之后，現(xiàn)在肯德基又宣布和俄羅斯3D生物打印公司3D Bioprinting Solutions合作，嘗試?yán)秒u肉細(xì)胞和植物材料 "打印 "雞肉。這家快餐連鎖店已正式宣布，它將與俄羅斯研究實(shí)驗(yàn)室3D打印解決方案合作 ...

據(jù)外媒engadget報(bào)道稱，在去年9月獲得600萬美元種子輪融資之后，總部位于以色列特拉維夫的食品技術(shù)初創(chuàng)公司Redefine Meat利用3D打印技術(shù)生產(chǎn)的人造牛肉將會在明年送上餐桌，并依此作為現(xiàn)在牛排的替代品提供給客戶。 ...

導(dǎo)讀：巧克力制造商Barry Callebaut最近通過其子公司Mona Lisa開設(shè)了首家巧克力3D打印工作室，該工作室專門從事這些糖果的裝飾。該公司表示這是同類產(chǎn)品中的第一個(gè)結(jié)構(gòu)，頂級廚師將能夠測試新想法并想象復(fù)雜而原始的 ...

文章轉(zhuǎn)載自：中關(guān)村在線 豬肉、羊肉、牛肉等鮮肉越來越貴，連雞肉也漲價(jià)連連。從水果自由、大蒜自由之后，吃肉自由的話題再次成為坊間熱議的焦點(diǎn)?，F(xiàn)在3D打印技術(shù)有可能解決這個(gè)問題，不僅能提高人造肉的量產(chǎn)效率， ...

食品3D打印機(jī)打印出的動(dòng)物圖案食品，不同顏色營養(yǎng)成分不一樣。 未來，人們可通過手機(jī)，遠(yuǎn)程遙控家里的食品3D打印機(jī)，就可定制出個(gè)性化營養(yǎng)食品。我國精準(zhǔn)營養(yǎng)與3D打印將有超過10萬億元的潛在市場。 中國農(nóng)業(yè)科 ...

烏克蘭糕點(diǎn)師Dinara Kasko用傳統(tǒng)糖果工藝與數(shù)學(xué)算法和3D打印相結(jié)合的新型蛋糕烘焙技術(shù)，正在糕點(diǎn)行業(yè)掀起一場造型美食的革命。 3D打印模具構(gòu)成了這些獨(dú)一無二的糕點(diǎn)的基礎(chǔ)，這些糕點(diǎn)是通過最先進(jìn)的建模軟件生成的， ...

現(xiàn)如今，隨著FDM3D打印機(jī)的普及，它們最常用的線材種類可以說是越來越豐富了，比如有些含有木纖維，可賦予打印成品木材般的紋理；有些含有石粉末，可令打印成品擁有石頭般的質(zhì)地。但是，要說這些線材中最有趣的，或 ...

被稱作世界第三次工業(yè)革命象征的3D打印技術(shù)進(jìn)入公眾視線以來一直備受關(guān)注，3D打印出的工藝品、小玩具也變得稀松平常，可是通過3D打印機(jī)打印出兼具顏值和口感蛋糕還不太常見，而這種高新技術(shù)與真實(shí)美味的奇妙結(jié) ...

記得看《查理和他的巧克力工廠》這部電影時(shí)，對 Willy Wonka 的糖果世界充滿了幻想，期待真實(shí)的世界中也能有各種形狀的糖果供我挑選。來自德國的 Wacker 公司在口香糖上做起了文章。 他們提出了兩項(xiàng)新技術(shù)：CANDY2GU ...

坐落紐約曼哈頓上東區(qū)的全球最大糖果店「狄倫棒棒糖」(Dylan’s Candy Bar)，與以獨(dú)創(chuàng)巧思出名的英國嘉思魔法糖果工廠（Katjjes Magic Candy Factory）合作，將后者全球唯一的安全3D食物列印機(jī)引進(jìn)美國，后者則以狄 ...

當(dāng)我們還在討論轉(zhuǎn)基因?qū)θ祟惖挠绊憰r(shí)，一項(xiàng)新的技術(shù)，已經(jīng)悄悄繞過了這些糾纏不清的問題，直奔下一個(gè)領(lǐng)域：這就是現(xiàn)在尚在萌芽期的3D食品打印技術(shù)，它也許會徹底改變?nèi)祟悺? ▲ 3D食物打印機(jī)制作比薩餅的過程3D食物打 ...

記得看《查理和他的巧克力工廠》這部電影時(shí)，對 Willy Wonka 的糖果世界充滿了幻想，期待真實(shí)的世界中也能有各種形狀的糖果供我挑選。來自德國的 Wacker 公司在口香糖上做起了文章。 他們提出了兩項(xiàng)新技術(shù)：CANDY2GU ...